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敦煌動態(tài)

【敦煌美食節(jié)】特色美食令人垂涎三尺展“甘肅好味道”

2019-09-02 11:33:51 admin 812
    8月30日下午,第二屆“甘肅好味道”敦煌美食節(jié)在敦煌市敦煌小鎮(zhèn)隆重開幕。
    作為“一會一節(jié)”重要活動之一,此次美食節(jié)旨在進一步弘揚甘肅餐飲文化,提升甘肅餐飲業(yè)的知名度和競爭力,精心打造“甘味”品牌,促進甘肅餐飲產(chǎn)業(yè)大發(fā)展,真正把“甘肅好味道”和甘肅飲食文化不斷推向全國和“一帶一路”沿線國家地區(qū)。
    在美食節(jié)的活動現(xiàn)場,中外九位大廚為大家現(xiàn)場烹制菜品
    此次美食節(jié),來自不同地域、不同民族、不同流派的名廚云集于此,十八般武藝各顯神通,整個美食節(jié)已香飄四溢,各類美食、小吃、特產(chǎn)琳瑯滿目,集體亮相。美食節(jié)上各家相互交流、切磋、探討、品嘗,上演了一場色香味具齊的饕餮盛宴,讓來賓與美食完美邂逅,烘托節(jié)會氛圍。
    此次特色美食節(jié)為期5天,它承載著敦煌人民好客為本、廣邀群英的濃厚之情,突出展示了西北特色美食、小吃。如:嘉峪關(guān)烤肉、釀皮、炒撥拉、牛肉面、烤全羊、精糕、泡兒油糕、驢肉黃面等等,種類齊全,口味地道,絕對讓你不虛此行,贊不絕口。
    甘肅獨特的地域風(fēng)貌與優(yōu)質(zhì)的食材資源孕育出特色的飲食文化,蘭州牛肉面、敦煌驢肉黃面、武威行面、慶陽饸饹面、酒泉糊鍋、嘉峪關(guān)烤肉、東鄉(xiāng)手抓羊肉、靖遠羊羔肉等一批特色小吃,融色、香、味、形、美為一體,令人回味無窮,享譽省內(nèi)外。
    本屆“甘肅好味道”敦煌美食節(jié),在省、市、縣三級商務(wù)部門的共同努力下,在甘肅省隴菜協(xié)會和餐飲企業(yè)的大力支持下,“蘭州敦煌宴”“平?jīng)黾t牛宴”“慶陽農(nóng)耕文化宴”“臨夏黃河魚宴”“定西鞏昌八大碗”“敦煌三危圣境宴”“全驢宴”“肅北牛頭宴”“舟曲十八件”“甘南龍柿宴”“平?jīng)黾t牛饸饹宴”等10多種名宴同臺展示、綻放異彩。
    來自尼日利亞籍的拉面師金佑祺向觀眾展示在蘭州大學(xué)學(xué)習(xí)的蘭州拉面技藝。
    “蘭州牛肉面”“敦煌驢肉黃面”“嘉峪關(guān)烤肉”“隴西臘肉”“肅州網(wǎng)紅麻辣燙”“金塔鎖陽油餅”“山丹炒撥拉”“臨夏東鄉(xiāng)手抓羊肉”等60余種膾炙人口的特色小吃和名菜薈萃一堂,爭奇斗艷。
    60余位餐飲界名師、名廚大顯身手,切磋技藝,為本次節(jié)會精心獻上一場膾炙人口美食盛宴!同時,美食節(jié)還將匯集省內(nèi)外80余種名優(yōu)特產(chǎn),在活動期間集中展示展銷。
    甘肅隴菜匯聚我省十四個市州的美食文化,我省正在積極挖掘打造隴菜十八系、二十四名宴、三十二名鍋、五十六名吃、百家餐飲名店、千位隴菜文化名師大師”體系,大力宣傳我省餐飲文化,激發(fā)餐飲企業(yè)創(chuàng)新的機制,培育文旅產(chǎn)業(yè)增長極,做強做實“夜間經(jīng)濟”服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。經(jīng)過多年的研究與挖掘,隴菜包容了世界美食精華,融合了中餐與西餐風(fēng)格,傳承“甘肅好味道”,也是弘揚敦煌文化的一個方面。
    源自:敦煌市文體廣電和旅游局    責(zé)任主編:賀雁鴻
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